Chè khoai sọ:
Khoai sọ có tính mát, ngọt, nấu với bột báng dai dai và nước cốt dừa thơm béo thì ngon “không phải bàn” rồi.
Thời tiết đang ẩm ẩm ương ương mà được ăn một chén chè thơm mát thế này thì thích phải biết! Món chè này cũng không hề khó làm đâu, mình cùng trổ tài đầu bếp chiêu đãi cả nhà nào.
Chè đỗ đen:
Chè đỗ đen là món quà vặt phổ biến và được nhiều người yêu thích mỗi khi hè về. Trước đây thường chè đỗ đen chỉ cho thêm vài giọt dầu chuối ăn cùng. Nhưng món chè dân dã này đã thay đổi và có nhiều biến tấu nhưng nhiều người vẫn thích món chè đỗ đen ăn cùng đá viên và cốt dừa giản dị mà mát lành. Bưng cốc chè mát lạnh có những hạt đậu mềm bùi, thấm cái ngọt của đường, bao nhiêu cái nóng bức của mùa hè dường như tan biến hết.
Sương sa hạt lựu, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng
Ly chè nhiều màu sắc, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, mát lạnh của hạt lựu, cái giòn giòn dai dai của lớp vỏ bột năng bên ngoài cùng nước cốt dừa béo ngậy thơm ngon. Đây là một món ăn ngon, có tác dụng chữa được chứng mất ngủ và thanh nhiệt cơ thể. Ngoài thành phần sương sa và hạt lựu, người ta còn kết hợp thêm đậu đỏ, bánh chín tầng mây vào trong món ăn thơm ngon này.
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu chè khúc bạch giải nhiệt mùa hè cực ngon
Chè bánh lọt nước cốt dừa dưới đây!
Thực hiện:
Bước 1: Lá dứa rửa sạch và thái khúc. Cho lá dứa, nước vào máy sinh tố xay nhuyễn (xay trong 7 phút vì xay lâu thì lá dứa càng ra màu đậm và đẹp).
Bước 2: Bột năng, bột gạo, bột sắn dây cho vào một tô, sau đó cho 1/2 nước lá dứa vào tô bột, hòa tan.
Bước 3: Cho 1/2 nước lá dứa còn lại vào nồi cùng với đường và muối, bắc lên bếp nấu sôi. Khi nước lá dứa sôi nhẹ thì đổ tô bột lá dứa (ở bước 2) vào và tiếp tục khuấy cho đến khi bột chín và sánh lại 1 khối mới tắt bếp.
Bước 4: Cho đá lạnh vào nước trong 1 cái âu. Sau đó để cái rổ có lỗ to hay khuôn ép bún lên miệng âu. Cho bột đang nóng vào rổ và lấy muôi gạt qua, gạt lại cho bột chảy qua lỗ rổ rơi xuống âu nước. Vậy là bạn có những sợi bánh lọt rất đẹp. Khi ép bột hết, bạn xả bánh lọt qua nước lạnh rồi đổ ra rổ để ráo.
Tham khảo cách làm chè sầu riêng dưới đây.
Thực hiện:
Bước 1: Nước dừa, nước lạnh, đường, muối cho hết vào nồi hòa tan. Bắc lên bếp nấu tan là tắt bếp (không để sôi).
Bước 2: Bột năng, đường cho vào tô trộn chung. Sau đó cho từ từ nước sôi vào dùng đũa khuấy đều. Mang bao tay nhồi bột thành 1 khối dẻo không dính tay. Cuối cùng là vo viên tròn nhỏ.
Ghi chú: Nếu muốn màu xanh hay mày hồng thì bạn cứ thay nước sôi thành nước lá dứa nấu sôi hay nước rau dền đang sôi nhé.
Bước 3: Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi thì cho các viên trân châu vào luộc. Khi trân châu nổi lên, bạn vẫn phải luộc thêm vài phút nữa trước khi vớt ra cho ngay vào âu nước đá lạnh (cách này giúp các viên trân châu bột năng trong veo, bóng đẹp)