Bầu chần chấm tôm kho
Posted by thuylt on 19th Tháng Tám 2015
| 297 views

Bầu chần chấm tôm kho là một món ăn quen thuộc của người miền Trung, bầu chần sơ chấm với tôm kho cùng với mắm ruốc và gia vị, đơn giản thế thôi nhưng rất ngon miệng. 

Nguyên liệu làm món bầu chần chấm tôm kho:

  • 1 quả bầu vừa ăn
  • 1 thìa nhỏ mắm ruốc, nếu thích dùng nhiều ruốc bạn tăng lượng mắm ruốc lên
  • 100g tôm, gia giảm theo sở thích
  • Nước mắm, muối, ớt bột, đường hoặc bột ngọt
  • Hành khô và hành lá.

Cách làm bầu chần chấm tôm kho:

– Quả bầu gọt vỏ, rửa sạch, thái lát vừa ăn.

qua bau

– Đun một nồi nước sôi, chần sơ bầu qua nước sôi, vớt bầu ra ngay, không nên đun lâu bầu sẽ không giòn.

chan so bau qua nuoc soi

Chần sơ bầu qua nước sôi

– Mắm ruốc đổ ra bát, hòa tan một ít nước lọc vào bát, dùng thìa khuấy để mắm ruốc tan, để khoảng 15 phút cho mắm ruốc lắng bớt cát.

man ruoc

– Tôm bóc nõn, rút chỉ đen, rửa sạch giã thô tôm, giữ lại gạch tôm (nếu có).

tom gia tho

– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào chín.

400 289 mon ngon mien trung bau chan cham tom kho 1679 Ẩm Thực miền trung : Bầu chần chấm tôm kho

– Đổ từ từ nước mắm ruốc đã hòa tan với nước lạnh vào nồi, đổ bỏ hết cát ở mắm ruốc (nếu có), đun sôi, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường hoặc nửa thìa nhỏ bột ngọt, ớt bột, nêm phần gia vị tôm kho hơi mặn mặn để chấm kèm với bầu.

cach lam tom kho

– Đun sôi một lần nữa, nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ vào nồi, múc ra bát, chấm kèm với bầu.

bau chan cham tom kho

Bầu chần chấm tôm kho đơn giản nhưng rất ngon

Xem thêm : Cách nấu bun bo hue ngon như ngoài hàng

Tags: truc tiep xsmb - xem vận hạn 2020 | ket qua xo so mien bac | xem tuổi vợ chồng theo ngày tháng năm sinh - Phong thuy - lịch âm | coi tuổi- tử vi trọn đời | xem tu vi - XSMB thu 2