LẠ MIỆNG VỚI MÓN ĐẬU PHỤ VIÊN CHIÊN

on 19th Tháng Sáu 2015

| 643 views

Đậu phụ tuy là thực phẩm đơn giản nhưng lại chế biến được rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn mà các bạn chưa khám phá ra hết. Hôm nay, với một chút biến tấu nhỏ tạp chí phu nu net sẽ hướng dẫn các bạn làm món đậu phụ viên chiên vô cùng ngon và đẹp mắt ^^.

Nguyên liệu gồm có

Đậu phụ: 2 bìa
Cà rốt: 1/2 củ
Óc đậu: 50 gam
Bột ngô: 30 gam
Trứng gà: 1 quả
Bột mỳ: 100 gam
Gia vị: dầu mè, đường, hạt tiêu, bột nêm, muối, dầu ăn

>>> Xem thêm: Cách làm banh bao thơm ngon

Các bước chế biến

Đậu phủ đem cắt nhỏ, cho đậu vào một chiếc khăn mỏng bóp cho đậu nhuyễn và vắt bớt nước để đậu khi trộn không bị nước, có độ kết dính tốt hơn.
Cà rốt got vỏ, bào sợi vụn rồi ướp với một chút muối
Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ
Cho đậu vào bát tô, đeo bao tay nilon bóp đậu một lần nữa cho nhuyễn rồi cho cà rốt, rau mùi, bột mỳ, bột ngô, trứng gà vào trộn thật đều.

Sau đó, nêm 1/2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe hạt tiêu trắng, 1/2 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe dầu mè, dùng tay bóp đều lên một lần nữa
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun, lượng dầu cho nhiều để có thể chiên ngập mặt đậu, khi dầu nóng già vo tròn từng viên đậu cho vào chiên chín vàng. Chiên lửa nhỏ đến khi đậu chuyển sang màu vàng đậm vớt ra để ráo dầu là được
>>> Xem thêm: Cach lam caramen
Bày đậu viên chiên ra đĩa, trang trí lên một ít rau mùi hoặc cà rốt tỉa hoa cho đẹp mắt là bạn có thể thưởng thức được rồi 🙂

Từng viên đậu có màu vàng đậm, đều trông rất ngon mắt, vị ăn thanh mát của đậu rất là ngon. Khi ăn bạn có thể chấm kèm với tương ớt. ^^

Chúc bạn thực hiện món đậu phụ viên chiên này thành công!