Sò huyết là thực phẩm được rất nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon đặc trưng và tính năng bổ máu rất hiệu quả của nó. Từ thực phẩm này bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, trong đó món cháo sò huyết vẫn luôn là món ngon hấp dẫn nhiều người đặc biệt là vào những ngày thời tiết chuyển mùa oi bức và khó chịu. Chính vì vậy, 3n.com.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo sò huyết thập cẩm bổ dưỡng cho cả gia đình.

1. Nguyên liệu nấu cháo sò huyết thập cẩm

• Gạo tẻ: 200g;
• Gạo nếp: 200g;
• Sò huyết: 500g, bạn nên chọn những con sò tươi ngon, có kích thước vừa phải, không qua lớn, không quá nhỏ sẽ ngon hơn.
• Thịt bò phi lê: 150g;
• Nấm rơm: 150g;
• Tôm sú: 200g;
• Gừng: 1 nhánh nhỏ;
• Hành lá, ngò rí: 100g;
• Cải xanh non: 200g;
• Hành khô, tỏi: 50g;
• Chanh: 1 quả;
• Ớt sừng: 3 trái;
• Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, ớt bột, nước mắm, dầu ăn.

2. Cách nầu cháo sò  huyết thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;
• Gừng: Làm sạch, gọt vỏ, băm nhuyễn;
• Chanh: lấy nước cốt;
• Gạo tẻ, nếp: Vo sạch, để riêng, rang vàng nhẹ để khi nấu hạt gạo nở bung và thơm ngon hơn;
•  Sò huyết: Ngâm vào chậu nước có pha nước cốt chanh khoảng 30 phút để sò nhả hết chất bẩn, sau đó rửa nhiều lần với nước lạnh, luộc sơ, lọc lấy thịt;
• Tôm sú: Làm sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, để lại đuôi, chẻ dục sóng lưng để lấy đường chỉ màu đen ra. Ướp tôm với ½ thìa hành, tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, ¼ thìa bột ngọt, ¼ thìa tiêu dể trong 15 phút để tôm ngấm gia vị;
• Thịt bò: làm sạch, băm nhuyễn, ướp thịt với ½ thìa hành, tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, ¼ thìa bột ngọt, ¼ thìa tiêu và một chút xíu nước mắm để trong 15 phút cho thịt ngấm gia vị;
•  Nấm rơm: làm sạch, cắt bỏ phần đuôi, chẻ làm đôi;
• Hành lá, ngò rí: làm sạch, băm nhuyễn, phần đầu hành để nguyên dài khoảng 3cm;
• Cải xanh: Rửa sạch từng lá dưới vòi nước chảy, để ráo, thái mịn;
• Ớt sừng: Bỏ hạt, thái lát, cho vào chén nước mắm nguyên chất dùng để ăn kèm với cháo;

Bước 2: Thực hiện nấu cháo sò huyết thập cẩm

• Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và ½ thìa ớt bột (bạn cũng có thể thay thế bằng bột điều nếu gia đình bạn không ăn cay nhé), cho tôm vào đảo nhanh tay với lửa lớn, tắt bếp;
• Cho gạo, nếp vào 1 lít nước rồi ninh với 1 thìa bột ngọt, ½ thìa muối, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa gừng băm nhuyễn đến khi cháo sôi, hạt gạo nở bung ra.
• Bạn cho sò huyết, tôm, nấm rơm vào, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu sao cho vừa ăn;
• Cho thịt bò vào, đảo nhẹ, tắt bếp, bạn không nên đun lâu vì như thế thịt bò sẽ bị dai;
• Cho hành lá, ngò rí vào là bạn đã hoàn thành món cháo sò huyết thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy.

Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm : Cách nấu bò kho, cách nấu cháo trai, các nấu chau hàu…